Большую часть витаминов, а также микроэлементов можно получить из зелени. Но женщины при лактации кардинально пересматривают свое питание, чтобы не навредить здоровью малыша. Допустимо ли есть шпинат при ГВ и насколько опасной для организма может быть зелень? Разберемся в этом подробнее.
Польза шпината для женского организма
Во Франции это листовое растение называют «королем овощей». Не удивительно, ведь его состав очень ценен для человеческого организма. Его рекомендуют для детского питания, одобряют диетологи. Педиатры отмечают пользу шпината при грудном или смешанном вскармливании, ведь он содержит:
- витамины группы A, В, С, E, PP, H, огромное количество витамина K, повышающего эластичность суставов (в 100 граммах продукта его количество превышает суточную норму);
- калий, магний — минералы, незаменимые для восстановления женского здоровья после родов. Они благотворно действуют на сердечно-сосудистую, нервную системы;
- селен и фосфор — вещества, улучшающие кровообращение, повышающие устойчивость к стрессам. Селен даже способен бороться с раковыми опухолями на ранних стадиях развития.
Наибольшую пользу способно дать только растение с собственного огорода. Магазинный продукт следует выбирать внимательно: он должен быть насыщенного зеленого цвета без желтых вкраплений. Сухие листочки указывают на несвежий овощ, который уже потерял часть ценных веществ.
Интересный факт! Первое упоминание о шпинате найдено еще в 6 веке нашей эры. Сегодня его регулярно употребляют звезды мирового уровня, чтобы поддерживать фигуру, сохраняя здоровье.
Помимо вышеперечисленного, шпинат богат аминокислотами, хлорофиллом, каротином, он является источником пищевых волокон, необходимых для поддержания нормальной работы кишечника. Употребление шпината хотя бы 2 раза в неделю оказывает на организм кормящей матери оздоравливающее действие:
- повышается настроение, увеличивается стрессоустойчивость;
- улучшается состояние зубов, кожи, волос, ногтей;
- стабилизируется гормональный фон;
- улучшается работа органов пищеварения;
- уходит усталость, заметен прилив новых сил;
- повышается аппетит, нормализуется обмен веществ, благодаря этому мама замечает хороший прилив молока.
Зрение молодой женщины нередко ухудшается на фоне недосыпаний, общей усталости. Шпинат помогает восстановить зрение, снимая напряжение глаз.
Врачи отмечают, что шпинат может быть полезным продуктом в рационе кормящей матери, однако его употребление следует контролировать. Шпинат богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует общему укреплению здоровья. Тем не менее, он содержит оксалаты, которые могут влиять на усвоение кальция и способствовать образованию камней в почках. Поэтому рекомендуется вводить шпинат в рацион постепенно, начиная с небольших порций, и внимательно следить за реакцией ребенка. Если у малыша возникают колики или аллергические реакции, стоит временно исключить шпинат из питания. Важно помнить, что разнообразие в рационе матери положительно сказывается на качестве грудного молока.
Шпинат при ГВ
Любая зелень в период лактации требует аккуратного введения в рацион. Многие женщины интересуются, можно ли кормящей маме иногда есть шпинат? Педиатры не советуют его полностью исключать, однако рекомендуют соблюдать осторожность. Врачи отмечают такие плюсы овоща для молодой мамы:
- Нормализует уровень витамина D в организме женщины, малыша.
- Нейтрализует запоры, которые нередко возникают у мамы сразу после родов, а также у ребенка во время созревания ЖКТ.
- Все витамины и микроэлементы шпината обязательно проникнут через грудное молоко в организм крохи.
Несмотря на полезный состав, врачи при ответе на вопрос, можно ли есть шпинат при грудном вскармливании, предупреждают о возможных негативных последствиях:
- Растение лучше не употреблять людям со склонностью к аллергии.
- Мамы, злоупотребляющие шпинатом, рискуют вызвать у грудничка расстройство желудка.
- Зелень «с рынка» часто обрабатывается пестицидами и гербицидами, отравляющими организм.
Заметив у ребенка изменения стула, непонятную сыпь или слезотечение, следует немедленно дать антигистаминный препарат, исключить из рациона шпинат. Если симптомы аллергии не проходят, лучше обратиться к педиатру.
Отрицательные свойства шпината
Принимая во внимание неоспоримую пользу растения, следует знать о возможных негативных последствиях от его употребления:
- шпинат усугубляет мочекаменную болезнь, заболевания выделительной системы;
- противопоказан при подагре;
- не рекомендуется людям с серьезными болезнями печени и кишечника;
- должен быть исключен из рациона при нарушениях работы щитовидной железы.
В пищу годится только молодой шпинат. Оксолиновая кислота из состава переросшего растения может неблагоприятно сказываться на состоянии внутренних органов, поэтому следует готовить блюда из этого листового овоща с добавлением молока: оно нейтрализует вредный эффект.
Шпинат — это полезный и питательный продукт, который часто обсуждается среди мам, кормящих грудью. Многие специалисты утверждают, что шпинат богат витаминами и минералами, такими как железо, кальций и витамины A, C и K, что делает его отличным дополнением к рациону. Однако некоторые мамы выражают опасения по поводу возможных аллергий или пищевых реакций у младенцев. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одной маме, может не подойти другой. Рекомендуется вводить шпинат в рацион постепенно, наблюдая за реакцией малыша. Если нет негативных проявлений, шпинат может стать отличным источником питательных веществ для кормящей женщины, поддерживая её здоровье и лактацию.
Советы по употреблению шпината при ГВ
Первое знакомство с растением должно быть осторожным. Следует попробовать немного ошпаренного продукта, а затем весь день следить за реакцией ребенка. Отсутствие сыпи и других симптомов станет зеленым светом для употребления овоща мамой.
На заметку! Полезной дневной нормой шпината считается 200-400 грамм. Стабильное переедание может вызвать проблемы пищеварения как у мамы, так и у малыша.
Особенности заморозки
Быстрая заморозка зелени сохранит 80% ее полезных свойств, а после дефростирования повторно помещать ее в морозильную камеру не рекомендуется. Существует несколько способов заготовить продукт впрок:
- Промыть, обсушить листочки, сложить их стопкой в мешок.
- Поместить бланшированный, прокрученный через мясорубку шпинат в формочки для льда, так удобнее будет добавлять его во время приготовления супа порционно. Для более тщательного измельчения можно использовать блендер.
- Разложить мелко нарезанные листья небольшими порциями по мешочкам.
Перед заготовкой зелень обязательно просушивается на хлопчатобумажном полотенце, чтобы после заморозки она не потеряла вид и полезные вещества.
Когда и как вводить шпинат в рацион молодой мамы?
Педиатры советуют начинать пробовать шпинат примерно со второго месяца лактации. Вначале рекомендуется съесть не более 20 г продукта, постепенно увеличивая дозировку. Если вводить зелень резко, малыш с большой вероятностью станет аллергиком.
Читайте также:
В каком виде лучше употреблять шпинат?
Первую неделю лучше есть зелень после тепловой обработки — готовить на пару, добавлять в овощное рагу. Такой продукт более мягко действует на желудочно-кишечный тракт, проще принимается организмом крохи. Впрочем, даже свежий листовой овощ неплохо усваивается по сравнению с другими видами зелени.
Рецепты со шпинатом для кормящих
Добавление зелени в блюда поможет кормящей маме разнообразить рацион. Даже прошедший термообработку овощ сохраняет массу полезных веществ.
Диетическая запеканка
Понадобится:
- 0,5 кг шпината (можно взять чуть меньше);
- пара крупных яиц;
- выжимка 1 лимона;
- тарелка вареной лапши домашнего приготовления;
- 30 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- яйца взбиваем венчиком, солим;
- отваренный шпинат шинкуем, добавляем в смесь;
- выжимаем лимон;
- форму для запекания смазываем сливочным маслом, вливаем заготовку.
Потребуется всего 45 минут при температуре 180 градусов, чтобы насладиться вкусом полезного диетического блюда.
Сырный суп
Для приготовления берем только качественный сыр, ни в коем случае не используем плавленые сырки!
Продукты:
- 3 литра чистой фильтрованной воды;
- 250 г натертого на мелкой терке сыра;
- пара предварительно сваренных яиц;
- полстакана круглозерного риса;
- 1 морковь, луковица;
- несколько картофелин;
- 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
- соль.
Приготовление:
- Читайте также:
- морковь натереть, овощи порезать кубиками;
- рис промыть до момента, когда вода станет прозрачной;
- опустить картофель с крупой в кипящую воду, варить на медленном огне 10 мин.;
- тем временем пассеровать нарезанный лук и морковь на сковороде;
- отправляем пассированные овощи в кастрюлю, туда же всыпаем сыр, варим еще 15 минут;
- по истечению времени добавляем нарезанный шпинат и оставляем на медленном огне всего на 3-5 минут.
Совет! Для лучшего вкуса сначала немного припускаем лук, затем добавляем морковь.
Вареные яйца добавляются в суп непосредственно перед подачей. Можно порезать их половинками или кубиками. Такое блюдо рекомендуют украсить зеленым луком. Приятного аппетита!
Словацкий суп
Это традиционное словацкое блюдо можно встретить почти во всех ресторанах горной страны.
Ингредиенты:
- свежий куриный бульон — полтора литра;
- вареные яйца — 2 шт.;
- ⅓ стакана круглого риса;
- зелень: по одному пучку зеленого лука, шпината и петрушки;
- 0,1 кг сельдерея;
- 1 ложка подсолнечного масла.
Процесс приготовления:
- Тщательно промытый рис варим 15 минут в курином бульоне.
- Немного припускаем зеленый лук на сковороде, смазанной маслом.
- Режем сельдерей, отправляем в кастрюлю.
- Шинкуем зелень, кладем туда же.
- Яйца режем кубиками, добавляем в суп вместе с зеленым луком. Варим буквально пару минут.
Готово. Яйца можно не варить, а добавить к супу прямо перед подачей.
Куриные рулетики
Вопреки сложившемуся мнению, мясные рулетики можно готовить не только на праздничный стол. Они могут стать вполне подходящим повседневным блюдом для кормящей мамы.
Для приготовления понадобится:
- куриное филе (можно взять красное мясо с бедер или грудку) — около 200 г;
- 300 г свежего шпината;
- 50 г тертого сыра;
- 1 луковица;
- пучок укропа;
- подсолнечное масло — 1 ч. л;
- соль.
- Читайте также:
Вначале режем лук и обжариваем его на сковороде, пока он не станет прозрачным. Добавляем к нему шпинат, укроп и держим на огне еще 2-3 минуты, затем выключаем. Куриное филе режем на тонкие пласты, раскладываем на них содержимое сковороды. Сверху посыпаем тертым сыром. Формируем рулетики, а чтобы они не разошлись протыкаем посередине зубочисткой. Укладываем их на противень, запекаем при температуре 200 градусов не более 20 минут, иначе филе станет сухим и жестким. Подаем к столу горячими.
Зеленый коктейль
Этот рецепт подразумевает использование салата сорта Айсберг — разновидности, похожей внешне на белокочанную капусту.
Ингредиенты:
- 3 листа салата;
- небольшой пучок шпината;
- 2 средних зеленых яблока;
- крупный банан;
- горсть чернослива;
- 0,6 л воды.
Приготовление:
- замачиваем чернослив в теплой воде на полчаса для того, чтобы он стал мягким, избавился от химикатов;
- бананы нарезаем кружочками, яблоки очищаем от кожуры и режем;
- в блендер выкладываем все продукты, измельчаем до однородной массы;
- чашу с зеленым смузи ставим на полку холодильника до легкого охлаждения.
Такой коктейль — отличный вариант завтрака для кормящей мамы.
Быстрый открытый пирог
Чтобы выпечка лучше усвоилась и не вызвала болей в детском желудке, будем готовить ее из слоеного бездрожжевого теста.
Продукты:
- Шпинат — 0,3 кг.
- Пара яиц.
- 200 г твердого сыра.
- Стакан молока.
- 300 г теста (1 пласт).
- 2 ложки растительного масла.
Первым делом раскатываем тесто и сразу укладываем на форму для запекания с высокими стенками. Затем:
- взбиваем венчиком яйца;
- добавляем мелко нарезанный шпинат, масло и кипяченое молоко комнатной температуры;
- солим, хорошо перемешиваем;
- края у теста загибаем так, чтобы пирог получился высоким;
- в центр вливаем смесь из продуктов.
Последний штрих перед отправкой в духовку: посыпаем пирог натертым сыром. Готовится блюдо при температуре 200 градусов не более 40 минут.
Кормящей маме можно, даже нужно есть шпинат 2-3 раза в неделю. При этом, вводить его в рацион необходимо осторожно, тогда этот полезный продукт принесет маме и малышу одну лишь пользу.
https://youtube.com/watch?v=RYJQ7NeOTbo%3Ffeature%3Doembed%26wmode%3Dopaque
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть кормящей маме?
Соусы, майонез промышленного производства, маринады, соления высокоаллергенные продукты: шоколад, мед, морепродукты, орехи, рекомендуется ограничить цитрусовые, клубнику, малину, тропические фрукты (манго, папайя, ананас и др. ), особенно в первые месяцы жизни малыша
Какие овощи нельзя есть при грудном вскармливании?
Огурцы. Низкокалорийный и низкоаллергенный продукт, способный вызвать газики. Помидоры. Богаты железом, цинком и кальцием. Капуста (белокочанная). Может вызвать вздутие. Чеснок и лук. Полезные, но придают молоку специфический вкус.
Можно ли зелень при ГВ?
－ Можно ли кормящей маме есть свежие овощи? Разумеется, да. Зелень, огурцы, помидоры и даже ошибочно исключаемая при грудном вскармливании из рациона питания капуста – все в умеренных количествах и тщательно вымытом виде принесет организму матери (и, соответственно, ребенку) только пользу.
Что можно есть кормящей маме от 0 до 3 месяцев?
Крупы. Просты углеводы дают нам энергию, поэтому каждая кормящая мама обязательно должна включать в себя каши. Овощи. Это клетчатка. Ягоды и фрукты. Мясо и рыба. Кисломолочные продукты. Хлеб.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением шпината в рацион, проконсультируйтесь с педиатром. Каждый организм индивидуален, и врач поможет определить, подходит ли шпинат вам и вашему ребенку.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций. Вводите шпинат в рацион постепенно, чтобы наблюдать за реакцией малыша. Если появятся какие-либо аллергические реакции или дискомфорт, лучше временно исключить его.
СОВЕТ №3
Выбирайте свежий шпинат и тщательно его мойте. Это поможет избежать попадания пестицидов и бактерий, которые могут негативно сказаться на здоровье как матери, так и ребенка.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на способ приготовления шпината. Лучше всего его готовить на пару или отваривать, так как это сохраняет больше питательных веществ и делает его легче усваиваемым.
